תיאור המוצר

סודיום ferrocyanide, הידוע גם בשם E535, הוא חומר נגד התגבשות בדרגת מזון- המופיע כאבקה גבישית צהובה חיוורת עד כתומה בהירה. הוא תוכנן במיוחד לשימוש רק במלח מאכל, מלח ים ומלח תיבול, מונע ביעילות חלקיקי מלח להצטבר ולהתגבש במהלך האחסון, שומר על תכונות זרימה חופשיות-יציבות של מוצרי מלח. חומר זה כולל מבנה כימי יציב, ולא ישחרר חומרי ציאניד מזיקים בטמפרטורות אחסון ובישול רגילות. הוא תואם לתקני בטיחות המזון הרלוונטיים ולדרישות הערכת FAO/WHO, ועוזר ליצרני מלח לספק מוצרי מלח עקביים ואיכותיים עבור יישומי משק בית ועיבוד מזון יומיומיים. יש לו ביצועים מעולים נגד-עוגות עם מינון נמוך ומומלץ, שלא יפריע לטעם ולטעם המקורי של המלח. המוצר שלנו מאמץ נהלי ייצור ובקרת איכות קפדניים, עם איכות אצווה-ל-יציבה.

COA

פריטי בדיקה	מִפרָט	תוצאת הבדיקה
בדיקה	גדול או שווה ל-99.0%	99.32%
הפסד על ייבוש	37.0–40.0%	38.15%
חומר בלתי מסיס	פחות או שווה ל-0.2%	0.08%
ציאניד חינם	פחות או שווה ל-10 מ"ג/ק"ג	<1.0 mg/kg
עופרת (Pb)	פחות או שווה ל-2 מ"ג/ק"ג	<0.1 mg/kg
ארסן (אס)	פחות או שווה ל-3 מ"ג/ק"ג	<0.1 mg/kg
pH (10% תמיסה)	7.0–9.0	7.82

פונקציות ואפקטים

כחומר למניעת התגבשות ברמת מזון-E535, Sodium Ferrocyanide פועל ביעילות במלח מאכל, מלח ים ומלח תיבול כדי למנוע מחלקיקי מלח להצטבר ולהתגבש במהלך האחסון. הוא שומר על זרימת מלח ללא מלח- וקל לחלוקה, שומר על מרקם עקבי מבלי לשנות את הטעם והטעם המקוריים של מוצרי מלח. הוא כולל תכונה כימית יציבה בתנאי אחסון ובישול רגילים, ועוזרת ליצרני המלח לשמור על איכות מוצר יציבה לאחסון-לטווח ארוך ולמחזור מסחרי. זה דורש רק כמות תוספת נמוכה כדי להשיג אפקט אנטי-אידיאלי ולא יביא השפעות שליליות על המאפיינים הפיזיים של המלח. הוא מונע את בעיית החסימה של מלח במכונות מילוי ואריזה אוטומטיות, ומשפר את יעילות הייצור עבור יצרני המלח. הוא פועל באופן קבוע תחת טווחי טמפרטורת ולחות במחסן נפוצים לאחסון מלח. הוא תואם לתקני בטיחות תוספי מזון בינלאומיים ואושר לשימוש במוצרי מלח ברחבי העולם.

שדות יישום

Sodium Ferrocyanide (E535) מיושם באופן בלעדי כחומר נגד התייבשות במלח מאכל, מלח ים ומוצרי מלח תיבול שונים. הוא מתאים למלח בתפזורת, מלח שולחן ארוז ומלח תיבול מורכב המיוצר במפעלי עיבוד מזון. זה עוזר למוצרי מלח לשמור על יכולת זרימה טובה במהלך אריזה, הובלה ואחסון מדף. תוסף זה מיועד למלח המשמש בבישול ביתי, שירותי קייטרינג וייצור מזון. אין להשתמש בו בקטגוריות מזון אחרות מעבר להיקף המותר על פי תקנות בטיחות המזון. הוא תומך בפעולות אריזה אוטומטיות מתמשכות בקווי ייצור של מלח בקנה מידה גדול- ומפחית את זמן ההשבתה הנגרמת על ידי מלח עוגתי. הוא מותאם למפרטי אריזה שונים, כולל שקיות קמעונאיות קטנות ושקי תפזורת תעשייתיים גדולים. זה מתאים למוצרי מלח המופצים הן לשווקים המקומיים והן לייצוא לאזורים בהתאם לכללי תוספי המזון של JECFA. זה עובד היטב עבור נוסחאות מלח מעורבות מתובלות מעורבות עם עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבים מינוריים אחרים.